Pie de manzana SIN HORNO

La verdad yo nunca me imaginé que pudiera hacer tantas recetas sin necesidad de horno. Siempre me limitaba pensando que era imposible hacerlo y que el horno era imprescindible. Pero así como dicen por ahí «de la necesidad surge la creatividad» y pues ¡sí se puede! Y por eso quiero compartir contigo esta facilísima y deliciosa receta, pie de manzana SIN HORNO.

Es la primera vez que en toda nuestra vida hacemos un pie y en honor a la verdad puedo decir que nos quedó delicioso. Cada una de las mujeres de la familia pusimos nuestro granito de arena y por eso se ha convertido en un plato especial para nosotras en pleno confinamiento.

Y hablando de comida te invito también a leer este importante post
¿Por qué es importante comer en familia?

Y sin dar más vueltas al asunto, aquí está:

Cómo preparar un delicioso pie de manzana SIN HORNO

Ingredientes para 5 personas

• 3 a 5 Manzanas (opcional peladas)
• 2 Tazas de harina de trigo
• 1 Barra de mantequilla
• 2 Cdtas de canela en polvo
• 1 Yema de huevo
• 1 Huevo
• Jugo de 1 limón
• 1 Pizca de sal
• 1 Cdta de esencia de vainilla
• 1/2 Taza de azúcar
• 2 Cdas de leche

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Preparación del relleno

• Corta las manzanas en tajadas, ni muy delgadas, ni muy gruesas.
• Sofríe 1/2 barra de mantequilla en un sartén hondo.
• Agrega la 1/2 taza de azúcar y revuelve muy bien, hasta que veas convertirse la mezcla en un caramelo líquido.
• Inmediatamente después agregas las manzanas junto con la canela, el jugo de limón, la esencia de vainilla y una pizca de sal y sigue revolviendo sin dejar que el caramelo se endurezca.
• Cuando hayas mezclado todo muy bien tapas el sartén y lo dejas a fuego medio por un minuto más. Pasado el minuto apaga el fuego.
• 5 minutos más tarde destapa el sartén y deja enfriar.

Preparación de la masa

• En un bowl vierte las 2 tazas de harina de trigo, una cucharada de azúcar, una pizca de sal, la yema de huevo, el huevo entero y la otra mitad de la mantequilla sin derretir y ayudándote de una cuchara mezcla todo muy bien.
• Ahora con la ayuda de las manos vas a terminar de amasar (esta es la parte favorita de los niños) para suavizar la masa agrega dos cdas de leche y sigue amasando.
• Sabemos que la masa estará lista cuando ya no se nos pega a los dedos, deja el bowl limpio y es una masa moldeable.
• Divide la masa en dos pelotas, una un poco más grande que la otra.
• Alista la superficie donde vas a estirar la masa esparciendo un poco de harina, para evitar que se pegue.
• Y empieza con la pelota más grande, estírala sobre la superficie ayudándote de un rodillo. Nosotras no teníamos así que con un vaso largo nos defendimos, también servirá una botella.
• Recuerda dejar la masa un poquitín gruesa y del tamaño que cubra el fondo del sartén y sobresalga de este.

Ahora a armar nuestro pie de manzana

• Engrasa el sartén con mantequilla para evitar que la masa se pegue y pon la masa con cuidado de cubrirlo muy bien sin que se abra por ningún lado.
• Ahora pon dentro el relleno sin el caramelo.
• Y cubres esto con la parte de la masa más pequeña ya estirada con el rodillo.
• Pega los bordes de las dos partes de la masa y séllalos ayudándote con un tenedor, haciendo pequeñas marcas a modo de decoración, ten cuidado de no abrir ningún hueco para evitar que el relleno se salga. Corta el sobrante. Pon el pie por 15 minutos a fuego muy bajo sin tapar.
• Pasado el tiempo, engrasa un sartén un poco más grande y voltea con mucho cuidado el pie allí. Deja nuevamente por 15 minutos a fuego muy bajo sin tapar.
• Cuando haya pasado el tiempo apaga el fuego y pasa el pie a un plato o bandeja, con mucho cuidado.
• Y quedó listo nuestro delicioso pie de manzana SIN HORNO

Te invito a leer otra de mis recetas favoritas
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Cuéntame en los comentarios si te gustó, si la preparaste, que tal te quedó. Me encantaría saber la reacción de tu familia e invitados, y en especial los niños.

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